O cultivo do gergelim vem se firmando como uma alternativa cada vez mais relevante para os produtores rurais de Mato Grosso, impulsionado principalmente pela abertura de mercados internacionais, boa adaptação às condições climáticas e pela possibilidade de diversificar a produção agrícola. A oleaginosa tem ocupado espaço estratégico como segunda safra, especialmente em áreas onde outras culturas enfrentam maiores riscos.
Os números confirmam o avanço da cultura no Estado. Entre as safras 2023/2024 e 2024/2025, a produção saltou de 246,1 mil toneladas para 288,9 mil toneladas, crescimento de 17,3%. Além da expansão do volume colhido, houve ganho expressivo de produtividade, que passou de 579 quilos por hectare para 720 quilos por hectare no mesmo período, reflexo direto da evolução no manejo agrícola e da incorporação de novas tecnologias no campo.
De acordo com o secretário de Estado de Desenvolvimento Econômico, César Miranda, o desempenho do gergelim está diretamente ligado às oportunidades geradas no mercado externo. Ele destaca que a abertura do mercado chinês ao produto brasileiro foi um marco importante. “Somente em Mato Grosso, mais de 20 empresas já foram credenciadas, o que estimulou investimentos em pesquisa e no aprimoramento genético das sementes”, ressaltou.
Projeções da Companhia Nacional de Abastecimento (Conab) apontam que a área cultivada com gergelim em Mato Grosso pode chegar a cerca de 400 mil hectares na safra 2025/2026, dentro de um total estimado de 22,3 milhões de hectares destinados à produção de grãos no Estado. A expectativa é de manutenção do crescimento tanto da área plantada quanto da produção, que deve girar em torno de 288 mil toneladas.
A expansão da cultura está fortemente associada à substituição do milho em regiões onde o período seco se antecipa, como no Araguaia. Nessas localidades, o gergelim tem se mostrado uma alternativa mais segura, desde que respeitada a janela adequada de plantio. “Em áreas com menor regularidade de chuvas, o gergelim se torna uma opção viável ao milho, principalmente quando bem planejado dentro do calendário agrícola”, explicou o secretário.
Atualmente, a produtividade média do gergelim em Mato Grosso gira em torno de 700 quilos por hectare, podendo alcançar até mil quilos em condições ideais. Para atingir esses patamares, produtores têm realizado ajustes no manejo e investido na adaptação de equipamentos. Segundo César Miranda, uma das vantagens da cultura é a possibilidade de utilizar a mesma colheitadeira da soja, com pequenas adaptações, o que reduz custos e facilita a adoção.
O plantio do gergelim ocorre, em geral, entre o fim de fevereiro e o início de março, logo após a colheita da soja, com ciclo produtivo aproximado de 120 dias. Hoje, cerca de 99% da produção estadual é destinada à exportação, reforçando o caráter internacional do mercado do gergelim mato-grossense.
As exigências externas também influenciam a escolha das variedades cultivadas. No Estado, predomina a variedade K3, utilizada principalmente para extração de óleo. Já o mercado asiático, especialmente a China, demanda a variedade doce K2, que possui maior valor agregado. “O consumo de óleo de gergelim na China é significativamente superior ao de óleo de soja, o que amplia o potencial de demanda pelo produto brasileiro”, pontuou o secretário.
O fortalecimento do gergelim faz parte de uma estratégia mais ampla de diversificação da produção agrícola e agregação de valor no Estado. Segundo César Miranda, o governo trabalha tanto na abertura de novos mercados quanto no estímulo à industrialização local, com iniciativas como a Zona de Processamento de Exportação (ZPE), que cria condições atrativas para novos investimentos.
O assunto foi abordado pelo secretário de Desenvolvimento Econômico em entrevista ao programa Força do Agro, da Revista Oeste, exibido nesta terça-feira (3).
