Com produção em expansão, incentivo à agricultura familiar e valorização da cadeia produtiva, estado consolida espaço no setor e fortalece o Festival do Chocolate como vitrine da cacauicultura regional.
Celebrado hoje 7 de julho, o Dia Mundial do Chocolate marca uma data especial para os apaixonados pela iguaria e também evidencia o crescimento de uma cadeia produtiva que vem conquistando espaço em Mato Grosso. Embora ainda esteja distante dos maiores polos produtores do país, o estado avança de forma consistente na cacauicultura, ampliando oportunidades para a agricultura familiar, incentivando práticas sustentáveis e fortalecendo a produção de chocolates de origem.
O Brasil figura entre os maiores produtores mundiais de cacau, movimentando uma cadeia econômica bilionária que gera milhares de empregos em todas as etapas da produção. Nesse cenário, Mato Grosso desponta como uma nova fronteira para a cultura, especialmente nas regiões Norte e Noroeste, onde as condições climáticas favorecem o cultivo e permitem a adoção de sistemas agroflorestais que conciliam produtividade, preservação ambiental e recuperação de áreas degradadas.
Mais do que produzir amêndoas, o estado passa a agregar valor à matéria-prima com o crescimento de pequenas agroindústrias dedicadas à fabricação de chocolates artesanais. O modelo fortalece a economia local, amplia a renda das famílias produtoras e desperta o interesse de instituições de pesquisa, cooperativas e entidades ligadas ao agronegócio.
Esse cenário de expansão também impulsiona iniciativas voltadas à valorização do setor, como o Festival do Chocolate de Mato Grosso. Idealizado pela empresária Zilda Castanho, o evento tornou-se referência no Centro-Oeste ao reunir produtores, empreendedores, especialistas e consumidores em uma programação voltada ao fortalecimento da cadeia do cacau.
Nos últimos anos, a parceria com a Federação da Agricultura e Pecuária de Mato Grosso (Famato) ampliou ainda mais o alcance do festival. Entre as atrações, os visitantes têm a oportunidade de conhecer o fruto in natura, acompanhar as etapas de transformação do cacau em chocolate e compreender todo o processo produtivo, aproximando o público da realidade vivida pelos produtores rurais. 
Para a supervisora da Assistência Técnica e Gerencial (ATeG) do Senar Mato Grosso, Cristiani Santos Bernini, o festival vai além da divulgação do chocolate e se consolida como um importante ambiente de aprendizado e fortalecimento da atividade.
Segundo ela, o evento promove a troca de conhecimentos, incentiva a qualificação dos produtores, estimula a agregação de valor aos produtos e cria novas oportunidades de mercado para a cacauicultura mato-grossense. A participação do Senar MT também evidencia o trabalho desenvolvido pela Assistência Técnica e Gerencial junto aos produtores rurais, contribuindo para o desenvolvimento sustentável e para a consolidação da cultura do cacau no estado.
Com perspectivas positivas de crescimento, Mato Grosso amplia sua participação na produção nacional e demonstra que o chocolate produzido no estado carrega muito mais do que sabor: representa inovação, sustentabilidade, geração de renda e novas oportunidades para o agronegócio regional.
